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苦瓜的做法 苦瓜鲫鱼汤清热祛火健脾利湿

一贯认为做菜是享受。喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。苦瓜鲫鱼汤的做法虽然简单,可也是需要用心。我们已经在外面吃够了快餐食品,为什么在自己的空间里,不能好好做个好吃的苦瓜鲫鱼汤,解解馋!象对待艺术品一样珍视生活?也许是浪费时间,可是我喜欢这样小小的对时间的奢侈。先发个苦瓜鲫鱼汤菜谱设计上来吧,今天用心做的苦瓜鲫鱼汤饭菜格外的香!

主料:鲫鱼400克。

辅料:苦瓜250克。

调料:盐5克,醋50克,白砂糖25克,味精3克。

苦瓜鲫鱼汤的做法:

1、鲫鱼去鳞,去内脏,洗净后用干净纱布擦干;

2、苦瓜洗净,一切两半,去瓤,去籽,切片;

3、汤锅放清水置火上,放入鱼和苦瓜片;

4、大火煮沸后,加醋、白糖、精盐,用大火煮五分钟;

5、放味精,起锅盛入大汤盆内即成。

健康提示

1、苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实;

2、味苦,性寒,入心、脾、胃经;

3、具有清暑涤热,明目,解毒之功效;

4、多用治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症;

5、苦瓜鲫鱼汤以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配;

6、具有健脾利湿,清热祛火之功效;

7、适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症;

8、此汤咸、酸、苦、甜、鲜五味调和,味感独特,尤适宜于夏季;

9、据药理学研究证明,苦瓜具有降低血糖的作用,故苦瓜鲫鱼汤还是治疗糖尿病的保健汤肴。

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